動物福利學課程授課講師合照

近年來臺灣動物保護意識抬頭，各界大力推廣良好的動物福利及其權益，對於動物保護有更深的體認，札根尊重生命的觀念。國立東華大學通識中心和社會參與辦公室合辦「同伴動物與我 - 動物福利學」課程，由李宏韡獸醫師講授，並於11月1日邀請臺灣動物社會研究會朱增宏執行長、陳玉敏副執行長分享「佛教與動保」及「蛋雞解放運動」議題，說明目前國際「廢除籠養（ending cages）」運動的發展與挑戰，探討因應國際趨勢，臺灣友善雞蛋政策如何落實。

朱增宏執行長於1999年創辦「臺灣動物社會研究會」以推動「人與動物、環境和諧互動」為宗旨。朱執行長分享佛教教義、動物倫理及動物福利之間的關係，提出日常生活中常見的豬、牛、羊、雞與鴨等動物，是法律上允許食用的經濟動物，其動物福利就很容易被忽視。人類對動物的感知及理解來自於成長過程，以蟑螂為例，何以蟑螂讓多數人感到恐懼?又何以印度文化不食牛，以及狗和兔子可以是寵物，也可能是其他文化餐桌上的饗宴。

雞蛋是國人動物性蛋白質的主要來源之一，其生產系統是否友善動物、環境和消費者，影響整體社會至深且鉅。陳玉敏講師提出不該把母雞視為「產蛋機器」，強調動物沒有好的生活環境，就無法產出健康的食物，而且減少用藥才是對環境較為友善的方式，一顆雞蛋的生產，牽涉動物福利、食品健康和環境永續等議題。

座談會以「人類何以需要吃肉」為主軸，鼓勵學生透過蛋白質的攝取培養獨立思考，再延伸探討日常飲食與碳排放的整體環境因果關係。期望學生能藉由動物基本權利的認識，同時關注並重視生活週遭的其他動物福祉，改善人類與動物的生存環境。

臺灣動物社會研究會陳玉敏副執行長專注講課

反思人與動物之間的關係